正式名称は「夏色レモネーディア」というそうです。
レモンの形をしていますが、手で皮がむける、ピールの香りがとてもよい、酸味がとても少ないなどの特性を持っている品種だそうです。レモンと、オレンジと文旦が混じったようなあじわいと表現できるようです。
無農薬で栽培されているので安心な食品です。そのまま皮をすりおろしてそば粉（御膳粉）に練りこみます。そして、出来上がりが変わり蕎麦（青レモン切り）になります。
当店では、１０月１日（金）から１０月７日(木）までの期間限定メニューになります。
ぜひ、ご賞味ください。