お客様の一言が店主を後押ししてくれる場合って、結構あるのかもしれません。
愛知県の田原市からお越しのお客様（ご夫婦）ですが、お蕎麦が好きで各地の蕎麦屋を探し求めて訪れているそうです。なるほど、遠方よりお越しいただきましてありがとうございました。
インターネットで好みの蕎麦屋を絞り込んでの来訪ということで、私もちょっと興味がありましたので、時間の許す限りお話を伺いました。
蕎麦屋の話を中心に、蕎麦の楽しみ方から蕎麦にかかわる環境の影響力に至るまで、本当に幅広くお話を伺いました。しっかりとしたお考えをお持ちのお客様でしたので、納得のいく内容ばかりで時の過ぎるのも忘れてしまうほど夢中になってしまいました。「とてもよい時間をお客様からいただいた」という感じです。感謝、感謝！
日ごろ気になっていた点をズバリご指摘いただきましたので、もう実行に移すしかありませんね。年が明けたら早速取り組んでみようと思います。実現可能な状況になりましたらお話しいたします。